Presentación:
Levadura: paquetes por 500 gr.
Ingredientes:
- 1000 grs. de harina
- 20 grs. de sal
- 10 grs. de levadura instant
- 40 grs. de azúcar
- 80 grs. de manteca
- 300 grs. de mix semillas
- 500 grs. de agua
Diagrama:
Harina: Volcarla en un bal
Sal y azúcar: Agregarlas al bal
Mezcla: Volcarla sobre la mesa, enharinar.
Manteca: Agregar a la masa
Amasar: Hasta obtener una masa suave
Descanso: Hasta que el bollo duplique su tamaño
Bollos: Divide el pan en bollos de 30 gr.
Fermentación: Dejar fermentar 45 minutos.
Cocción: Cocinar a 180 º durante 15 minutos.
Consejo:
El bollado debe ser suave, SIN ROMPER LA MASA.